Tavë orizi me qofte – Recetë e përpunuar
Kohë përgatitjeje: 20 minuta
Kohë gatimi: 30 minuta
Totali: 50 minuta
Sasia: 6 persona
Kalori: 240 kcal
Kategoria: Gjellë
Kuzhina: Shqiptare
Përbërësit
Për qoftet
500 g mish i grirë
1 kokërr qepë
1 vezë
1 lugë gjelle bukë të bluar
10 g kripë
5 g piper i kuq
5 g piper i zi
10 g rigon
Për tavën
400 g oriz
3 speca jeshil
3 speca të kuq
1 qepë
2 domate
10 ml vaj ulliri
800 ml ujë
Përgatitja
1. Përgatitja e qofteve
Në një enë përziejmë mishin e grirë me qepën e grirë hollë, vezën, bukën e bluar, kripën, piperin dhe rigonin. Masën e përziejmë mirë derisa të bëhet homogjene. E lëmë të pushojë rreth 10 minuta.
2. Përgatitja e bazës së tavës
Kaurdisim qepën e grirë hollë në një tigan me pak vaj ulliri derisa të karamelizohet. Shtojmë kripën dhe purenë e domates dhe i kaurdisim për rreth 5 minuta.Ndërkohë formojmë qoftet me dorë dhe i vendosim në tavë. Shtojmë orizin, specat e prerë, qepën e kaurdisur, ujin dhe vajin e ullirit.
3. Pjekja
Tavën e fusim në furrë të parangrohur në 200 °C për 10 minuta, pastaj ulim temperaturën në 150 °C dhe e pjekim edhe 20 minuta.Tava është gati kur qoftet janë pjekur dhe orizi ka zbutur. Shërbehet e ngrohtë.
